Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN


Sinh viên STC “giỏi nghề” ngay trên giảng đường

Nhắc đến sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn, người ta nhớ ngay đến hình ảnh những bạn trẻ luôn chăm chú trước bếp lửa, miệt mài cùng dao thớt và đầy say mê với từng nguyên liệu. Với các bạn theo học tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn, niềm vui lớn nhất không chỉ nằm ở việc được học một nghề “hot”, mà chính là được thực hành liên tục, được chạm tay vào từng nguyên liệu thật, quan sát sự biến đổi của mùi – màu – vị trong mỗi món ăn và sống trọn vẹn với đam mê ẩm thực của mình.

Tại những buổi thực hành, sinh viên được tiếp cận với môi trường bếp tiêu chuẩn cùng sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên giàu kinh nghiệm. Đây là nền tảng quan trọng để các bạn rèn tay nghề, nâng cao kỹ năng và phát triển phong thái của một người đầu bếp thực thụ. Mỗi buổi thực hành không chỉ là giờ học, mà còn là cơ hội để sinh viên thỏa sức sáng tạo, hiểu sâu hơn về kỹ thuật chế biến món ăn và tích lũy những kinh nghiệm thực tế khó có thể tìm thấy qua sách vở.

Trong buổi học thực hành môn học “Kỹ thuật chế biến món Á – Việt Nam” với món Lẩu Cù Lao, sinh viên được hướng dẫn cách xử lý, cắt tỉa và sơ chế nguyên liệu sao cho giữ được màu sắc tự nhiên và độ tươi ngon vốn có. Sinh viên được thực hành cách điều chỉnh nhiệt lửa sao cho rau vẫn xanh, thịt vẫn mềm, nước dùng trong mà không mất vị. Đây chính là những kỹ thuật quan trọng giúp các bạn từng bước trở nên giỏi nghề và tự tin hơn khi đứng bếp.

Song song với đó, kỹ năng nêm nếm và điều chỉnh gia vị cũng được chú trọng. Ẩm thực không chỉ là công thức, mà còn là cảm nhận. Vì vậy, giảng viên luôn khuyến khích sinh viên quan sát, thử nếm và linh hoạt xử lý gia vị để món ăn đạt được sự hài hòa tối ưu. Giai đoạn cuối cùng là trang trí món ăn, giúp sinh viên trau dồi tư duy thẩm mỹ và tạo nên sản phẩm hoàn chỉnh, đẹp mắt và mang dấu ấn riêng.

Điều làm nên sự khác biệt tại STC chính là triết lý đào tạo “học thật – làm thật”. Mỗi buổi thực hành là một lần sinh viên tiến gần hơn với hình ảnh người đầu bếp chuyên nghiệp: chỉn chu, tập trung và đầy nhiệt huyết. Chỉ khi được thực hành nhiều, sai – sửa – làm lại, sinh viên mới thực sự yêu nghề, hiểu nghề và sẵn sàng bước vào môi trường làm việc thực tế./.

Tìm hiểu thông tin tuyển sinh năm 2026 tại đây: https://stc.edu.vn/cao-dang-chinh-quy/

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT – DU LỊCH SÀI GÒN

• Đăng ký trực tuyến tại đây.
• Liên hệ Fanpage trường để được tư vấn: STC – Cao Đẳng Kỹ Thuật Du Lịch Sài Gòn
• Trụ sở chính: Tòa nhà JVPE, Lô 20, Đường số 2, Công viên phần mềm Quang Trung, P.Trung Mỹ Tây, TP.HCM.

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Tin tức

Bộ sưu tập nổi bật