» Từ khóa: thực đơn nhà hàng

Giáo trình mô đun Xây dựng thực đơn thuộc nghề Quản trị khách sạn, trình độ Cao đẳng, cung cấp kiến thức và kỹ năng về nguyên tắc, phương pháp xây dựng, thiết kế và quản lý thực đơn phù hợp với nhu cầu khách hàng và hoạt động kinh doanh nhà hàng - khách sạn.

 51 p stc 24/08/2026 1 0 Download

Từ khóa: Xây dựng thực đơn, Giáo trình Xây dựng thực đơn, Quản trị khách sạn, Thiết kế thực đơn, Quản lý thực đơn, Thực đơn nhà hàng

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân cung cấp kiến thức và kỹ năng cơ bản về các hoạt động nghiệp vụ lễ tân trong cơ sở kinh doanh dịch vụ. Nội dung tập trung vào quy trình đón tiếp, giao tiếp, tiếp nhận và xử lý các yêu cầu của khách hàng. Giáo trình giúp người học rèn luyện kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và thực hiện các thao tác...

 61 p stc 24/08/2026 3 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân, Giáo trình ngành Quản trị nhà hàng, Thực hành nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ lễ tân, Tiếp đón khách hàng, Dịch vụ

Giáo trình mô đun Xây dựng thực đơn cung cấp kiến thức và kỹ năng về lập kế hoạch, lựa chọn món ăn, cân đối nguyên liệu, chi phí và thiết kế thực đơn phù hợp với nhu cầu khách hàng. Tài liệu giúp sinh viên rèn luyện khả năng xây dựng thực đơn khoa học, đa dạng và hiệu quả.

 53 p stc 24/08/2026 5 0 Download

Từ khóa: Xây dựng thực đơn, Thiết kế thực đơn, Lập thực đơn nhà hàng, Quản lý thực đơn, Chi phí món ăn, Giáo trình xây dựng thực đơn

Nội dung cơ bản của Bài giảng Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng - bar Chương 2 Xây dựng thực đơn trình bày về năng lượng cần thiết cho từng đối tượng, các bước tiến hành hành, cân đối năng lượng phù hợp.

 19 p stc 22/08/2026 2 0 Download

Từ khóa: Xây dựng thực đơn, Xây dựng thực đơn nhà hàng, Quản lý nhà hàng, Quản lý bar, Bài giảng quản lý nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng

Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 3 - Th.S Trần Thu Hương trình bày các nội dung chính sau: Thực đơn của nhà hàng, khái niệm thực đơn, chức năng của thực đơn, vai trò của thực đơn, cơ cấu một thực đơn, phân loại menu,...

 29 p stc 22/08/2026 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Thực đơn của nhà hàng, Cơ cấu một thực đơn, Phân loại menu

Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng: Chương 3 "Thực đơn của nhà hàng" được biên soạn với mục đích giúp các em sinh viên trình bày được khái niệm, vai trò, cấu trúc của Thực đơn; mô tả, phân biệt được các loại thực đơn chủ yếu; giải thích được các nguyên tăc xây dựng thực đơn; tính giá bán của thực đơn; áp dụng thiết kế được các loại...

 82 p stc 22/08/2026 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng, Thực đơn của nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Vai trò của thực đơn, Cấu trúc của thực đơn, Tính bán giá của thực đơn, Nguyên tắc xây dựng thực đơn