» Từ khóa: Món an

Giáo trình mô đun Nghiệp vụ chế biến món ăn trong nhà hàng - khách sạn thuộc nghề Quản trị khách sạn, trình độ Cao đẳng, cung cấp kiến thức và kỹ năng cơ bản về chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày món ăn và tổ chức phục vụ trong môi trường nhà hàng - khách sạn.

 246 p stc 24/08/2026 7 1 Download

Từ khóa: Nghiệp vụ chế biến món ăn, Giáo trình Nghiệp vụ chế biến món ăn, Quản trị khách sạn, Nghiệp vụ nhà hàng, Kinh doanh khách sạn

Giáo trình Kỹ thuật cắt tỉa rau củ và trang trí món ăn cung cấp kiến thức và kỹ năng về lựa chọn, sơ chế và cắt tỉa các loại rau củ phục vụ chế biến món ăn. Nội dung hướng dẫn các phương pháp tạo hình và trang trí nhằm nâng cao tính thẩm mỹ của món ăn. Giáo trình giúp người học rèn luyện sự khéo léo, chính xác và khả năng phối hợp màu...

 48 p stc 24/08/2026 10 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật cắt tỉa rau củ và trang trí món ăn, Giáo trình ngành Quản trị nhà hàng, Cắt tỉa rau củ, Trang trí món ăn, Rau củ, Món ăn

Giáo trình mô đun Nhập môn chế biến món ăn cung cấp kiến thức nền tảng về nghề chế biến món ăn, nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị và các nguyên tắc cơ bản trong sơ chế, chế biến và trình bày món ăn. Tài liệu giúp sinh viên làm quen với nghề và hình thành kỹ năng thực hành ban đầu.

 236 p stc 24/08/2026 9 2 Download

Từ khóa: Nhập môn chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến món ăn, Chế biến món ăn, Kỹ thuật nấu ăn, Nguyên liệu chế biến món ăn, Giáo trình chế biến món ăn

Giáo trình mô đun Thực hành chế biến món ăn Á và Việt Nam cung cấp kiến thức và kỹ năng thực hành về lựa chọn, sơ chế nguyên liệu, phương pháp chế biến và trình bày các món ăn đặc trưng của ẩm thực Á và Việt Nam. Tài liệu giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng nghề và nâng cao năng lực thực hành chế biến món ăn.

 87 p stc 24/08/2026 2 0 Download

Từ khóa: Thực hành chế biến món ăn Á Việt, Kỹ thuật chế biến món ăn, Món ăn Á, Món ăn Việt Nam, Kỹ thuật nấu ăn, Giáo trình chế biến món ăn

Giáo trình mô đun Kỹ thuật chế biến salad và khai vị cung cấp kiến thức và kỹ năng về lựa chọn, sơ chế nguyên liệu, kỹ thuật chế biến salad, các món khai vị và phương pháp trình bày món ăn. Tài liệu giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng nghề, nâng cao tính thẩm mỹ và đáp ứng yêu cầu thực tế trong lĩnh vực chế biến món ăn.

 51 p stc 24/08/2026 1 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến salad, Món khai vị, Chế biến món ăn, Kỹ thuật làm salad, Trang trí món ăn, Giáo trình chế biến món ăn

Giáo trình mô đun Kiến tập doanh nghiệp giúp sinh viên tìm hiểu môi trường làm việc thực tế, cơ cấu tổ chức, quy trình vận hành và yêu cầu nghề nghiệp trong lĩnh vực chế biến món ăn. Tài liệu hỗ trợ người học vận dụng kiến thức chuyên môn và định hướng phát triển kỹ năng nghề.

 87 p stc 24/08/2026 3 0 Download

Từ khóa: Kiến tập doanh nghiệp, Kỹ thuật chế biến món ăn, Thực tế nghề nghiệp, Môi trường làm việc, Kỹ năng nghề chế biến món ăn, Giáo trình kiến tập doanh nghiệp

Giáo trình mô đun Thực tập tốt nghiệp hướng dẫn sinh viên vận dụng kiến thức và kỹ năng đã học vào môi trường làm việc thực tế trong lĩnh vực chế biến món ăn. Tài liệu giúp rèn luyện kỹ năng nghề, tác phong làm việc chuyên nghiệp và khả năng thực hiện quy trình chế biến món ăn tại doanh nghiệp.

 30 p stc 24/08/2026 3 0 Download

Từ khóa: Thực tập tốt nghiệp, Kỹ thuật chế biến món ăn, Thực tập nghề nghiệp, Kỹ năng chế biến món ăn, Thực hành nghề chế biến món ăn, Giáo trình thực tập tốt nghiệp

Giáo trình mô đun Xây dựng thực đơn cung cấp kiến thức và kỹ năng về lập kế hoạch, lựa chọn món ăn, cân đối nguyên liệu, chi phí và thiết kế thực đơn phù hợp với nhu cầu khách hàng. Tài liệu giúp sinh viên rèn luyện khả năng xây dựng thực đơn khoa học, đa dạng và hiệu quả.

 53 p stc 24/08/2026 4 0 Download

Từ khóa: Xây dựng thực đơn, Thiết kế thực đơn, Lập thực đơn nhà hàng, Quản lý thực đơn, Chi phí món ăn, Giáo trình xây dựng thực đơn

Giáo trình mô đun Vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp kiến thức về các nguyên tắc vệ sinh trong lựa chọn, bảo quản, sơ chế và chế biến thực phẩm. Tài liệu giúp sinh viên thực hiện đúng quy trình vệ sinh, kiểm soát nguy cơ và đảm bảo an toàn thực phẩm trong hoạt động chế biến món ăn.

 56 p stc 24/08/2026 2 0 Download

Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh chế biến món ăn, Bảo quản thực phẩm, Kiểm soát an toàn thực phẩm, Giáo trình an toàn thực phẩm

Giáo trình mô đun Văn hóa ẩm thực Việt Nam cung cấp kiến thức về đặc trưng, nguồn gốc, phong tục và giá trị văn hóa trong ẩm thực các vùng miền Việt Nam. Tài liệu giúp sinh viên hiểu bản sắc ẩm thực và vận dụng kiến thức vào chế biến, giới thiệu và phục vụ món ăn Việt Nam.

 123 p stc 24/08/2026 7 0 Download

Từ khóa: Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Ẩm thực Việt Nam, Đặc trưng ẩm thực vùng miền, Món ăn truyền thống Việt Nam, Bản sắc ẩm thực Việt, Giáo trình văn hóa ẩm thực

Tài liệu khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam cung cấp kiến thức như khái niệm, vai trò, tập quán, ảnh hưởng, giai đoạn phát triển, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, và giá trị.

 23 p stc 22/08/2026 1 0 Download

Từ khóa: Đề cương, Văn hóa ẩm thực việt nam, Nghệ thuật ẩm thực việt, Phương thức chế biến món ăn, Nguồn nguyên liệu truyền thống, Tập quán ăn uống của người Việt

Bài giảng "Nhập môn về kỹ thuật" Chương 3: Quản lý dự án, được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên hiểu biết cơ bản về các nguyên tắc và công cụ sử dụng trong quản lý dự án; Giúp sinh viên nâng cao khả năng làm việc hiệu quả trong một nhóm thực hiện dự án, hoặc trong vai trò người quản lý dự án; cải thiện kỹ năng giao tiếp của...

 29 p stc 24/07/2024 63 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nhập môn về kỹ thuật, Nhập môn về kỹ thuật, Quản lý dự án, Lập kế hoạch thực hiện dự án, Công cụ quản lý dự án